文章来源:本站原创
更新日期:2012/9/24

 

  大家喜不喜欢吃金针菇呢!想必没几个人不喜欢的吧!形态优美的金针菇是食药兼用蕈菌,味道鲜美,且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富,且含锌量较高,两者都能促进儿童的智力发育和成长,在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。当年动画片广为传播,一休成了聪明孩子的通称,有人则把金针菇叫做“一休菇”。喜欢看动画的人应该就知道有这样的称呼,不了解的可以去看看。白癜风治疗较好医院

  金针菇的营养价值也是很高的,价值高才能给人体带来营养。以现代营养学和医学观点看,它是一种高蛋白、低碳水化合物,高钾低钠且富含 和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇,抑制血脂升高,有利于防治心脑血管疾病;还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用;有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,能有效地增强机体活力,防治肝脏病及胃、肠道溃疡,抵抗疲劳,延缓机体衰老,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发现,金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,防御肿瘤的作用。去年,新加坡的研究人员发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。如果你是白癜风患者的话,可以去咨询一下医生,看看能不能吃。

  在家做饭的妈妈们要注意购买时的一些注意事项。不过,在购买时应该注意,优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。买回来做菜的话,对人体会起到很大的 的。

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