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生鱼中有很多的寄生虫，所以鱼至少要在一百多度的高温下烹调几分钟，才可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就做不成寿司了。.可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。因此，想吃鱼寿司的话.好还是先将鱼冷冻一下。
然后在饮食中还有很重要的一点，那就是不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋*未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你.好吃煮得老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，然后你可以放心的吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋了。大家可以想想你们以前吃的鸡蛋安全吗？
.后就来讲讲我们通常吃到的牛肉吧！吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。看来，为了饮食安全我们要做的还有很多啊！
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