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番茄，想必有很多人都喜欢吃吧！番茄，又叫西红柿，在欧洲有两个外号，一个叫“爱情果”，相传某国曾有位去别国游历的伯爵，将番茄带回献给他的女王，女王非常喜爱，当时伯爵送给女王的红色番茄就好比现在的红玫瑰一样，寄托了伯爵对女王的爱情，于是从此番茄有了“爱情果”的美名。并因此受到越来越多人的喜爱。
番茄中含有很多对人体有利的营养物质。番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。看来，番茄的作用还真是不少呢！
吃生番茄与吃熟番茄有什么区别吗？与食用生番茄相比，加工后的番茄，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了http://www.bdfyy999.com/番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，番茄在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。所以，女性朋友们多吃些番茄是很有好处的哦！
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