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为防身引疾做醋溜菜少用不粘锅

作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2012/9/28

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  在超市厨房区里,我们可以看到众多不粘锅。那么使用不粘锅烹调时,还应该注意温度不宜过高,切忌干烧,.好使用竹制器具进行翻炒,这样尽量避免让涂层脱落。不粘锅不能烹饪酸味菜肴,而市场上所出售的不粘锅,很少对此进行标注。因此,我们在购买不粘锅的时候,可要注意看标注哦!白癜风

  我们只知道不粘锅已逐渐占领厨房,却不知道不粘锅的制作过程。其中,不粘锅涂层的主要成分是聚四氟 ,它结合强度不高,不能完全覆盖在不粘锅表面,会致使部分金属层裸露在外,像番茄、山楂等酸味食物,或醋溜白菜、糖醋鱼等酸味菜肴,在烹饪时会加入大量醋,尤其是糖醋鱼,是先放入醋,在油温很高的条件下, 容易腐蚀裸露的金属层,部分金属层一旦被腐蚀就会膨胀,从而导致涂层脱落,随菜肴进入体内,对健康带来一定影响。为避免出现以这种情况,我们应根据菜而选择锅,而不是乱用。

  青菜是我们常见之物,也不少人忠诚于青菜,却不知道青菜下锅时油烟.毒 花生油更适合中国人食用 此外,使用不粘锅烹调时,还应该注意温度不宜过高,切忌干烧,.好使用竹制器具进行翻炒,这样尽量避免让涂层脱落。如果有条件,家里.好使用传统的黑铁锅,烹饪菜肴安全有效的同时还能补充铁元素,可谓“一举两得”。因此,我们应掌握一些技巧,在选择家用品能学以致用。

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