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茶叶作为一种 的保健饮品，它是古代我国南方人民对我国饮食文化的贡献。茶已经成为古人日常生活中的必需品。一年有四季，春夏秋冬各有各的特点，那么当然四季饮茶养生也会存在着些许的差别。古话说的好“当家度日几件事，柴米油盐酱醋茶”。http://www.bdf1.net
我国传统的中医和国外的医疗方法有很大的不同。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春饮花茶我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。所以花茶是我们不可错过的养生茶之一，有条件可以多饮之。
在我国古代时候就有诗人对花茶有过赞美，诗中曾曰“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶.为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。 花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶小量，放入杯里，用初沸开水稍凉至高温水冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。几分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。夏饮绿茶、夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。绿茶中所富含的营养物质正好可以清热解凉。
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