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大家知道吗？煮饭也有很多讲究。通常煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？请大家静下心来听小编细细道来。
用开水煮饭的好处非常之多，将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中.重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。大家是否已经感到不可思议了呢？
相比于开水煮饭而言，直接煮的效果可能要差很多。我们平时所用的自来水都是经过加氯消*的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。想必大家以后一定会用开水煮饭了吧！
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